No Dia Nacional do Café, celebrado neste sábado (24), as especialistas Julia Nasr e Nadia Nasr alertaram para erros comuns no preparo da bebida que podem comprometer o sabor, o aroma e a qualidade do café consumido diariamente.
Segundo Nadia Nasr, um dos principais problemas começa ainda na escolha do produto. De acordo com ela, cafés mais frescos preservam melhor as notas aromáticas e apresentam sabores mais intensos. A orientação é verificar informações como data da torra, origem e tipo do grão, além de priorizar cafés especiais e comprar pequenas quantidades para manter o frescor.
Outro ponto destacado pelas especialistas é a proporção entre água e café. O excesso de pó pode deixar a bebida amarga, enquanto a quantidade insuficiente resulta em um café fraco e sem destaque. A recomendação é utilizar 10 gramas de café para cada 150 ml de água.
“As características naturais do café, como doçura, acidez e corpo, aparecem melhor quando a proporção está equilibrada”, explicou Julia Nasr.
As fundadoras do Café Por Elas também ressaltaram a importância da qualidade da água usada no preparo. Segundo elas, água com impurezas ou gosto residual interfere diretamente no resultado final da bebida.
Outro cuidado indicado é escaldar o filtro de papel antes de preparar o café. O procedimento ajuda a eliminar resíduos do material e contribui para uma extração mais uniforme.
A forma de despejar a água também influencia no sabor. A recomendação é fazer movimentos circulares e lentos para garantir que todo o pó seja umedecido de maneira igual.
Para Nadia Nasr, pequenos cuidados no preparo podem transformar a experiência de consumir café em casa. Segundo ela, entender melhor o processo permite extrair mais equilíbrio, aroma e sabor da bebida.
