O Sebrae/MT promove o primeiro Festival do Queijo de Mato Grosso nos dias 24 e 25 de outubro, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá. O evento reunirá produtores rurais, agroindústrias e apreciadores da produção láctea do estado, com programação voltada à cultura, gastronomia e valorização dos queijos artesanais mato-grossenses.
Segundo a organização, o Festival contará com feira de produtores, cozinha show, apresentações culturais, espaço gastronômico, oficinas práticas de produção de queijos, análise de leite das propriedades e o Empório Origem, voltado à comercialização de produtos regionais.
Concurso Estadual do Queijo
Dentro do Festival, será realizado o Segundo Concurso Estadual do Queijo, que recebeu 311 produtos inscritos de 96 empreendimentos de todo o estado. O concurso avalia diferentes categorias, incluindo manteiga, requeijão fundido, doce, massa filada, massa crua, massa semi-cozida, massa cozida, queijos especiais, queijos mofados, categoria regional, leites fermentados e categoria Inovação Regional, em homenagem à queijeira Raquel Cattani (in memoriam).
Os participantes concorrem a medalhas de Ouro, Prata e Bronze. Além da premiação, receberão certificado de participação e relatório técnico de curadoria fornecido pelo Sebrae/MT, agregando valor ao produto e confiança ao mercado consumidor. Cada produtor pode inscrever até seis produtos por unidade de processamento, sendo cinco em subcategorias de livre escolha e um na categoria de inovação regional.
Reconhecimento e importância
Para Valéria Pires, Gestora Estadual de Agronegócios do Sebrae/MT, o concurso tem sido um divisor de águas para os queijos artesanais do estado.
“Queremos destacar a excelência dos produtores e integrar ainda mais a cadeia queijeira, incentivando o consumo de produtos regionais e valorizando a identidade dos biomas mato-grossenses. Recentemente, duas produtoras apoiadas pelo Sebrae/MT foram premiadas no Mundial do Queijo, na França, mostrando que a qualidade dos nossos queijos tem reconhecimento internacional”, destacou.
Mais informações sobre o Festival podem ser obtidas pelo link oficial, pelo e-mail [email protected] ou pela Central de Atendimento do Sebrae no 0800 570 0800.
Parceiros
O evento conta com o apoio de diversas instituições, incluindo SENAI/IST, FIEMT, CRMV/MT, Sindilat/MT, Empaer/MT, Indea/MT, Secretaria Estadual de Agricultura Familiar, Secretaria Estadual de Saúde, Prefeitura de Cuiabá e o Ministério da Agricultura e Pecuária.
O Festival do Queijo de Mato Grosso busca fortalecer a cadeia produtiva local, valorizar os produtores e promover o reconhecimento da produção artesanal do estado, consolidando a presença do produto no mercado regional e nacional.
